Zerdeçal ve patates karışımı Hint yemeği gibi geliyorsa, haklısınız bu bir çeşit Hint yemeği. Yalnız Amerikan füzyonuna uğramış bir yemek tarifi. Yani biraz Amerikan usulü, biraz Hint. Yemek ocakta pişirilmiyor, fırınlanıyor. Bu yüzden Amerikanvari. Kullanılan malzemeler ve ortaya çıkan tat ise tamamen Hint tadı. Çok kolay olan bu patates yemeğini denemenizi tavsiye ederim.
Ben normalde bu yemeği mikro-dalga fırında pişiriyorum. Toplam 15 dakikada hazırlanıyor ve pisiyor. Fakat gazlı ya da elektrik fırında da pişirebilirsiniz ki bu yöntem sonucu ortaya tam bir lezzet çıkıyor; özellikle güveçte yapılmışsa.
Malzemeler:
4 kişi için 4 orta büyüklükte patates
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Patatesleri soyalım, halka şeklinde doğrayalım.
Güveçte patatesleri, süt, yağ, zerdeçal, tuz ve karabiberi karıştıralım.
Ağzını folyo ile kapatalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika ağzı kapalı, 20 dakika açık olarak pişirelim.
Birkaç püf noktası:
- Aynı şekilde hazırlanmış malzemeyi, mikro-dalgaya dayanıklı bir kapta 7 dakika yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Normal fırında güveç yerine cam ya da metal tepsi de kullanabilirsiniz
- Patates zerdeçal ile karışınca çok hoş sarı bir renk alıyor. İsterseniz bu şekilde yiyebilirsiniz. İsterseniz üzerine çedar peyniri rendeleyebilirsiniz. Hintli arkadaşım bezelye ile karıştırmayı seviyor. Zerdeçallı patates yemeği, bezelye ile de çok lezzetli oluyor.
