Hindistancevizi Yağı ile Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 sıcak su bardağı su
1 fincan yeşil mercimek
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı hindstancevizi yağı
1 orta boy kırmızı soğan
3 diş sarmısak
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Birkaç yaprak taze kişniş (kişniş bitkisinin yapraklı kısmı – yoksa maydanoz da olur)

Minik bir tencerede yeşil mercimeği 30 dakika kadar kaynatalım. Derin bir tavada ya da başka bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı hindistancevizi yağında kavuralım. Salça ekleyelim. Bulguru koyup karıştıralım ve sıcak suyu ekleyerek kapağını kapatalım. Suyunu çektikten sonra ateşten alalım. Daha sonra ince doğranmış kişniş yaprakları (veya maydanos), tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek karıştıralım.

Uzmanlara göre hindistancevizi yağı ile yapılmış yiyecek tüketen toplumlar, diğer yağlarla beslenenlere göre daha sağlıklıdır. Bu yağda tedavi edici ilaç özellikleri vardır. Hindistancevizi yağı zayıflamaya yardımcı olur çünkü çabucak tokluk hissi verir. Ayrıca kan şekerini ve kandaki kötü kolesterolu düşürür. Cilt için faydalıdır. Zihni uyanık tutar.

Hindistancevizi yağını uygun olacağını düşündüğünüz yemeklerde kullanın. Yukarıdaki mercimekli bulgur pilavını da deneyin!