Herkes makarna sosu yapabilir.. Ama bu arada yeni yetişen gençlerin makarna sosu becerileri de geliştirilebilir.. “Bolonez sos” diyerek isim de koyarsak belki daha zevkle ve iştahla yeni bir tarif katabilirler dağarcıklarına.

Unutmadan.. Gençler de yemek yapmayı öğrensin istiyoruz.. Bu işe sahanda yumurta ile başlamak ve sonra tarifler dağarcığına makarna eklemek uygun olabilir. Belki de en çok sevilen makarna sosu kırmızı sostur. Domates soslu makarna yani.. Ve biz burada İtalyan usulü Bolonez Makarna Sosunun tarifini veriyoruz. İştahla yapmanız ve paylaşarak yemeniz dileğiyle.

Öyleyse Bolonez Soslu Makarna yapalım.. Bu tarifte amaç makarna yapmaktan çok sosunu hazırlamak.. O nedenle Makarna İçin Bolonez Sos başlığıyla paylaşıyoruz. Makarna olarak spaghetti kullanabileceğiniz gibi diğer istediğiniz çeşit makarna ve hatta erişte dahi kullanabilirsiniz.

Malzemeler
¼ su bardağı zeytin yağı
1 orta büyüklükte kuru soğan (soyulmuş ve doğranmış)
2 diş sarmısak (soyulmuş ve doğranmış)
1 sap kereviz (seçeneğe bağlı – doğranmış)
1 orta havuç (doğranmış)
350-400 gram az yağlı dana kıyma
1 su bardağı domates sosu (veya soyulmuş ve doğranmış 5 domates)
Biraz kıyılmış maydanos
Biraz kıyılmış fesleğen
Tuz ve karabiber
Permazan peynir (seçeneğe bağlı)

Hazırlanışı
Bir tavada zeytinyağını ısıtalım, soğan ve sarmışağı ekleyelim. Yaklaşık 8 dakika ara sıra karıştırarak pişirdikten sonra havuç ve kerevizi ekleyelim. Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra kıymayı koyarak 10 dakika pişirelim. Domatesleri, maydanoz, fesleğen, tuz ve karabiberi de ekleyerek kıyma suyunu çekene kadar (yaklaşık yarım saat) pişirelim. İstediğiniz çeşit makarnanın üzerine koyduktan sonra isteğe bağlı olarak permazan peynirle servis yapalım. Bolonez soslu makarna afiyet olsun.