“Yumurta haşlamayı dahi bilmez!” diye bir yakıştırma varsa, aşağılama olarak algılanmamalıdır.. Neden? Çünkü eğer size de yumurtanın soğuk suya konularak haşlanması gerektiği öğretilmişse, o bilgiyi unutmanın tam zamanıdır! Neden? Çünkü yumurta en iyi kaynamakta olan suda haşlanır.. Anlatalım!

Öncelikle birkaç günlük yumurtaları tercih edelim. Taze yumurtaları haşladıktan sonra soyması çok zor olur.

Yumurta dolması, yumurta salatası, yumurtalı dürüm yapacaksanız ve bunu kalabalık bir gruba ikram edecekseniz birçok yumurtayı birden haşlamanız gerekebilir. Anlatacağımız usul birkaç yumurta için geçerli olduğu kadar, bir düzine yumurta için de geçerlidir.

• Bir tencere suyu ocağa oturtalım ve kaynamasını bekleyelim. Tuz koymak gerekmez.
• Daha sonra yumurtaları bir kepçe yardımıyla yavaşça ve dikkatlice kaynayan suya bırakalım. Eğer çok hızlı kaynarsa yumurtalar birbirine çarpmak suretiyle çatlayabilir. Bunu önlemek için biraz işiyi düşürelim ve kaynatmaya devam edilir.
• 4 dakika kaynattıktan sonra yumurtalar rafadan olur yani kabuğun içinde kaşıkla yenilecek hale gelir.
• 5 dakika kaynattıktan sonra beyaz kısmı hala cıvık haldedir.
• 6 dakika kaynattıktan sonra beyazı pişer ama sarısı biraz cıvıktır.
• 8 dakika kaynattıkatn sonra yumurtalar kayısı olur yani beyazı iyice pişmiştir, sarısı hala hafif yumuşaktır.
• 10 dakika kaynattıktan sonra sarısı hala yumuşaktır.
• 12 dakika kaynattıktan sonra sarısı yeterince katılaşmış olur.
• 14 dakika kaynattıktan sonra tam manasıyla katılaşır ve lop yumurta olur.

Yumurtalar istenilen süre boyunca kaynatıldıktan sonra içi buz dolu bir kaba alınır ki hemen soğusunlar. Buz yoksa soğuk suya konularak karıştırılabilir. Bu işlem kolay soyulmalarına da yardımcı olur. Haşlanmış yumurta afiyet olsun!

Yumurtanın faydalarına ait yazılar şu linklerde bulunabilir:

Çok vitaminli bir yiyecek: Yumurta

Antidepresan Yieceklerden: Yumurta